Pro praktikanty, příznivce a studenty ájurvédy

ajurveda-brno

Zajíc předhoní lišku, protože zatímco liška běží za obědem, zajíc běží o život.

                                              Pacovský

Nesuďte a nebudete souzeni

           Lukášovo evangelium

Nemoci nepadají z nebe, nýbrž jsou výsledkem malých hříchů, které denně spácháme.                                                                                                                                 Hippokrates

Pamatujte na úctu k sobě, úctu k druhým a  odpovědnost za své chování.

Dalajláma

Chceme-li nalézt základní příčinu našich nemocí, zjistíme, že jsou to následky odtržení se od Zákona.

Paracelsus­

Fenykl – Šatapušpa

Vědecký název: Foeniculum vulgare, fenykl obecný

Vlastnosti

  • sladká, ochlazující, sladká,VPK=, sattvický
  • lehká, lepkavá olejnatá, ostrá

Popis

Fenykl je sattvické koření vhodné pro všechny konstituce. Má výrazné aroma, proto se používá v menším množství a uchováváme ho v uzavřených nádobách. Jako koření se používá plod. Má podobné účinky jako anýz, je však ochlazující.

Zdravotní účinky

  • podporuje Agní, odstrňuje ámu
  • pomáhá při zácpě, kolice a nadýmání
  • má močopudné účinky, pomáhá při bolestivém močení
  • vyživuje krev
  • pomáhá při očních chorobách
  • odstraňuje svíravé bolesti při vyprazdňování střev
  • působí podpůrně na menstruaci a podporuje tok mléka u kojících matek
  • snižuje chuť k jídlu
  • ulevuje od křečí
  • uklidňuje nervy
  • anafrodisiakum (snižuje chuť na sex)

Kontraindikace

  • není známa

Využití v kuchyni

  • fenykl používám do čonku jako jedno ze základních koření
  • kořením jím doma pečený chleba
  • často je také součástí kořenících směsí

Léčebné využití

  • Čaj pro kojence a kojící matky proti větrům – vhodnější je odvar.
  • Odvar pomáhá také při problémech trávení – zvyšuje Agní a není zahřívající, což je vhodné zejména pro konstituci Pitta.
  • Proplachování očí fenyklovým odvarem pomáhá při častém slzení a zánětech očí.
  • Proplachování nosu odvarem z fenyklu pomáhá rozpouštět i starší usazeniny v dutinách a odstraňuje bolesti hlavy.
  • Fenykl se dobře kombinuje s kumínem a koriandrem, čímž vzniká směs ochlazujících koření.
  • Při potížích s močovým traktem se hodí kombinovat fenykl s koriandrem.

Literatura

Frawley, D.,Lad,V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha, bez vročení
Rajpoot, G.: Ájurvédské bylinky. Dhanvantri, Praha, 2005
Schwarz, A., Schweppe,R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000