Pitta jako horká a středně těžká dóša potřebuje zejména stravu, která ochlazuje. Výhodou této dóši je zpravidla dobré a výkonné zažívání. Proto je Pitta schopna strávit více potravy než jiné dóši a sem tam nějaký prohřešek proti stravovacímu režimu nebývá obvykle problémem. Obvykle bez problémů zvládá i přejídání a těžká jídla. To ovšem neznamená, že jsou pro Pittu vhodná. Občasný prohřešek obvykle nebývá problém.
Pitta také nejlépe zvládá syrovou stravu, která ji ochlazuje a nezatěžuje, tak zažívání jako Vátu a Kaphu. Z alternativních výživových směrů není pro Pittu příliš vhodná makrobiotika. Zejména jídla z celých obilovin Pittu příliš zahřívají a ani picles pro svoji kyselost nejsou vhodné. Opatrnost musí mít Pitta také u koření. Nejvhodnější je fenykl a hlavně koriandr. Naopak vhodné jsou zelené saláty a různé bylinky.
Pro Pittu jsou vhodné chutě hořká, sladká, svíravá. Nevhodné jsou chutě kyselá, pálivá a slaná. Na základě těchto znalostí nemusí být již příliš složité sestavit jídelníček vhodný pro lidi se zvýšenou Pittou.
Zelenina:
Zelenina by měla tvořit velmi důležitou součást stravy pro všechny dóši. Vzhledem k tomu, že je zelenina obecně spíše vyvážena, je vhodná pro všechny dóši. Není proto třeba si s vhodností zeleniny dělat těžkou hlavu. Pokud nejíme některý druh zeleniny extrémně, žádnou nerovnováhu zeleninou nezpůsobíme. Pitta zvládne i syrovou zeleninu, ale to neznamená, že by se jí měla přejídat. Tepelně přípravu zeleniny nepřeháníme. Obvykle stačí zeleninu spařit nebo krátce podusit. Dlouhá tepelná příprava je pro Pittu nevhodná.
Vhodná v malém množství: mrkev, kedluben, syrový tuřín (je-li pálivý)
Méně vhodná zelenina: papriky, ředkvičky, rajčata, syrová řepa, syrová cibule, česnek, křen, syrový pórek, nakládaná a kvašená zelenina, rebarbora
Ovoce:
Pitta může prakticky veškeré sladké ovoce, naopak kyselému ovoci by se měla vyhýbat. Záleží na konkrétní chuti, totéž ovoce může být jednou vhodné jindy ne. Vhodné je i sušené ovoce, nejlépe však před konzumací namočené do vody.
Vhodné ovoce: granátové jablko, veškeré sladké ovoce, limetka
Vhodné ovoce v menším množství: avokádo, jahody, melouny, citron
Méně vhodné ovoce: banány, veškeré kyselé ovoce mimo limetky a citronu, kiwi
Obiloviny:
Obiloviny by měly tvořit základ zdravého jídelníčku. Základní obilovinou je rýže. Ájurvéda doporučuje bílou rýži basmati, která si zachovává část výživných látek i po vymletí. Celozrnná rýže je zahřívající, což je pro Pittu nevhodné a proto ji zařazujeme v menší míře a spíše v zimě. Nejvhodnější obilovinou pro Pittu je vedle rýže ochlazující ječmen. Vzhledem k dobrému trávení preferujeme celozrnnou mouku.
Vhodné v malém množství: kvasnicové pečivo zejména ze špaldy a ječmene, musli
Méně vhodné obiloviny: kukuřice, kvasnicový chléb, pohanka (velmi zahřívá), rýže mimo basmati, žito
Luštěniny:
Luštěniny patří k hůře stravitelným potravinám. To ale Pittě většinou nevadí. Proto, zvláště s vhodným kořením, jsou luštěniny pro Pittu vhodné. Opatrnost je nutná pouze u některých sójových výrobků.
Vhodné luštěniny: prakticky všechny luštěniny
Vhodné s jistou opatrností: hnědá čočka, sojové boby
Méně vhodné luštěniny: miso, sojová omáčka, sojové uzeniny
Maso:
Ájurvéda není vegetariánským systémem. Připouští konzumaci masa, zejména u nemocných a oslabených lidí. Pitta většinou nemá problém s trávením masa, ale maso zahřívá a to je pro Pittu nevhodné. Proto bychom měli být při spotřebě masa uvážliví a volit maso méně často a spíše v zimě. V létě bychom se měli pokud možno spotřeby masa vzdát nebo ji omezit na nejnutnější míru.
Vyhýbáme se zejména masu z velkochovů, zejména masu kuřecímu, jehož výroba je ve velkochovu velmi nešetrná a maso obsahuje velké množství toxinů.
Vhodné maso v menším množství: králík, krevety, krůtí, sladkovodní ryby, zvěřina
Maso vhodné v menším množství: mořské ryby pro obsah soli - méně solit
Méně vhodné maso: hovězí, vepřové, jehněčí, kachní
Oleje, tuky a ořechy:
Pitta musí být ve spotřebě tuků o něco opatrnější než Váta. Zejména jí škodí zahřívající oleje. Zcela se vyhneme rafinovaným olejům a margarínům. Ořechům by se Pitta měla spíše vyhýbat.
Vhodné oleje, tuky a ořechy: dýňová, lněná a slunečnicová semínka, ghí, olivový olej, na vnější použití avokádový olej, lněný a kokosový olej, mandle, kokosový ořech
Méně vhodné: ořechy, sezamová semínka, sezamový, řepkový, mandlový a světlicový olej
Jiné živočišné potraviny (zejména mléčné):
Pro Pittu jsou nevhodné slané a zakysané mléčné výrobky.
Vhodné potraviny: mléko a mléčné výrobky kravské, ovčí i kozí mimo slaných a zakysaných, vejce
Méně vhodné potraviny: zakysané a slané mléčné výrobky, tvrdý sýr
Sladidla:
Pro Pittu jsou vhodná všechna nerafinovaná přírodní sladidla. Toto platí pochopitelně pro Pitty, které netrpí cukrovkou. Zcela se vyhneme umělým sladidlům a nejlépe i rafinovanému cukru. Opatrnosti je třeba u medu, nevhodná je melasa, protože zahřívají.
Koření, dochucovadla a potravinové doplňky:
Pitta musí dávat pozor na zahřívající koření. Nejvhodnější koření pro Pittu jsou koriandr a fenykl.
