Zázvor
Ajurvéda: pálivý sladký, prohřívající, sladký, VK-P+, sattvický
Vědecký název: Zingiber officinale, zázvor lékařský
Popis:
Nejvíce sattvické koření, při jisté opatrnosti vhodné pro všechny konstituce. Jako koření se užívá čerstvý nebo sušený oddenek. Sušený je více horký a suchý, proto vhodný zejména pro konstituci Kapha. Pro konstituce Váta a Pitta je vhodnější zázvor čerstvý. V ájurvédě je to jedno z nejvíce doporučovaných koření
Zdravotní účinky:
- Příznivě působí na zvýšení Agní, tím zlepšuje trávení i podporuje detoxikaci. Používá se při léčení poruch zažívání, podporuje vstřebávání
- Je vhodný při nachlazení a dýchacích potížích
- Posiluje srdce, zlepšuje krevní oběh
- Podporuje pocení
- Snižuje bolest
- Podporuje trávení bílkovin
- Snižuje záněty a srážlivost krve, pomáhá vstřebávat krevní sraženiny
- Uklidňuje nervy a snižuje obavy
Kontraindikace:
Zázvor je pálivý a prohřívající. Proto ve velkém množství není vhodný pro Pittu. Nicméně jeho příznivé vlastnosti převládají a i Pitta ho může konzumovat v rozumném množství. Čerstvý zázvor je nejvhodnější pálivé koření pro Pittu.
Využití v kuchyni:
- V klasických receptech jsem nahradil všude česnek zázvorem. Chuť je jiná, ale vynikající
- Může se použít v kičadi
Léčebné využití:
- Při počínajícím nachlazení uvaříme zázvorový čaj z několika plátků čerstvého zázvoru
- Zázvorový čaj také pijeme při detoxikaci a špatném trávení
- Na ochraptělý hlas nebo pobolívání v krku je možné cucat malý kousek čerstvého zázvoru
- Žvýkání zázvoru také pomáhá při kinetózách. K tomu můžeme užívat i kandovaný zázvor
- Při revmatických bolestech se mohou používat obklady z čerstvého zázvoru na bolavé klouby
- Zázvor namočený v citrónové šťávě zvyšuje chuť k jídlu a podporuje trávení
Výrobky, ve kterých je obsažen:
Literatura:
- Frawley, D., Lad, V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
- Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
- Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
- Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha bez vročení
- Schwarz, A., Schweppe, R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000
Přidat komentář
copyright © 2011 - ajurveda-brno.cz
Aktuality
Ajurvédský podvečer
Tradiční Ájurvédský podvečer se koná ve čtvrtek 9.2. 2012 v 18.00 v solné jeskyni. Tématem večera je hubnutí podle ájurvédy.
Dámský podvečer
První "Dámský podvečer" v novém roce proběhne v úterý dne 7. 2. od 18,00 - 20,00 hod. Na programu bude prezentace procedury Lifting a ájurvédské kosmetiky Aryanveda - vstup zdarma
