Kumín - Džíra - Římský kmín

 
Vlastnosti:
  • pálivá, zahřívající, pálivý, VPK=, při nadbytku P+
  • lehká, drsná suchá
 
Vědecký název: Cuminum cyminum, šabrej kmínovitý
 
Popis:
 
              Koření je známé taky jako římský kmín nebo džíra, případně indický kmín. Je jen mírně zahřívající a s výrazným aroma. Kořením je plod. Kupujme ho vždy celý, nikdy mletý.
 
 
Zdravotní účinky:
  • je považován za nejvhodnější prostředek proti nadýmání
  • podporuje Agní a chuť k jídlu
  • má močopudné účinky
  • podporuje tvorbu mléka
  • ve starověku se doporučoval při anémii
  • stimuluje a pročišťuje krev
  • afrodiziakum
 
Kontraindikace:
 
             Opatrnost je třeba zachovat při zvýšené Pittě.
 
Využití v kuchyni:
  • Celá semínka se používají do zeleninových, luštěninových i masitých pokrmů i do polévek
  • Účinnost se zvyšuje jemným pražením, proto se používá do čonku
  • Přidává se do mnoha směsí koření
  • Lze užít podobně jako běžný kmín. Je ale aromatičtější
 
Léčebné využití:
  • Odvar ze směsi kumínu, koriandru a fenyklu (KKF) se používá při zažívacích potížích. Čaj je ochlazující
 
Literatura:
  1. Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
  2. Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
  3. Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum, Praha bez vročení
  4. Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
  5. Rajpoot, G.: Ájurvédské bylinky, Dhanvantri, Praha 2005
  6. Schwarz, A., Schweppe, R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000
Pro praktikanty, příznivce a studenty ájurvédy
  • Vítr zakázat nemůžeš, ale můžeš postavit mlýn

    Holandské přísloví


  • Vůdců je na sta, ale dobrých žáků je pořídku

    Ramakrišna

  • ­Zdraví pochází z přirozeného rovnovážného stavu dóš. Moudrý člověk je udržuje v rovnováze. 

    Čaraka


    ­
  • Zajíc předhoní lišku, protože zatímco liška běží za obědem, zajíc běží o život

    Petr Pacovský


    ­
  • ­Zdravý spánek, stejně jako správná strava, je základem zdraví

    Čaraka


    ­
  • Zlo je jenom nedostatek dobra.

    Platón

  • Změň vztah k věcem, které tě znepokojují a budeš od nich mít pokoj

    Marcus Aurelius


    ­
  • Nemoci nepadají z nebe, nýbrž jsou
    výsledkem malých hříchů, které
    denně spácháme.
    Hippokrates
  • Nesuďte a nebudete souzeni

    Lukášovo evangelium
  • Život žitý ve shodě s přírodou a s rozumem je cestou ke svobodě.

    Zenón z Kitia

  • Pamatujte na úctu k sobě, úctu k druhým a  odpovědnost za své chování.
    Dalajláma

  • Chceme-li nalézt základní příčinu našich nemocí, zjistíme, že jsou to následky odtržení se od Zákona ­
    Paracelsus
  • ­

    Bděte tedy, protože neznáte dne ani hodiny ...

    ­

    Matoušovo evangelium

Ájurvéda Brno
Sledujte nás na:   

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s těmito pravidly.