Ájurvéda Brno › Učebnice ájurvédy › Základy stravování a přípravy potravy › Koření › Fenykl

Fenykl
 
Ajurvéda: sladká, ochlazující, sladká,VPK=, sattvický
 
Vědecký název: Foeniculum vulgare, fenykl obecný
 
Popis:
 
             Fenykl je sattvické koření vhodné pro všechny konstituce. Má výrazné aroma, proto se používá v menším množství a uchováváme ho v uzavřených nádobách. Jako koření se používá plod. Má podobné účinky jako anýz, je však ochlazující.
 
 
Zdravotní účinky:
  • podporuje Agní
  • pomáhá při zácpě, kolice a nadýmání
  • má močopudné účinky, pomáhá při bolestivém močení
  • pomáhá při očních chorobách
  • odstraňuje svíravé bolesti při vyprazdňování střev
  • působí podpůrně na menstruaci a podporuje tok mléka u kojících matek
  • snižuje chuť k jídlu
  • ulevuje od křečí
  • uklidňuje nervy
 
Kontraindikace:
  • Není známa
 
Využití v kuchyni:
  • fenykl používám do čonku jako jedno ze základních koření
  • kořením jím doma pečený chleba
  • často je také součástí kořenících směsí
 
Léčebné využití:
  • Čaj pro kojence a kojící matky proti větrům - vhodnější je odvar
  • Odvar pomáhá také při problémech trávení - zvyšuje Agní a není zahřívající, což je vhodné zejména pro konstituci Pitta
  • Proplachování očí fenyklovým odvarem pomáhá při častém slzení a zánětech očí
  • Proplachování nosu odvarem z fenyklu pomáhá rozpouštět i starší usazeniny v dutinách a odstraňuje bolesti hlavy
  • Fenykl se dobře kombinuje s kumínem a koriandrem, čímž vzniká směs ochlazujících koření
  • Při potížích s močovým traktem se hodí kombinovat fenykl s koriandrem
 
Výrobky, ve kterých je obsažen:
 
Literatura:
  1. Frawley, D.,Lad,V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
  2. Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
  3. Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
  4. Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
  5. Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha bez vročení
  6. Schwarz, A., Schweppe,R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000
 

 

přidat komentář

Diskuse k článku

0 příspěvků

Přidat komentář

(jen s číslem)


copyright © 2011 - ajurveda-brno.cz

Učebnice ájurvédy

Aktuality

Ajurvédský podvečer

Tradiční Ájurvédský podvečer se koná  ve čtvrtek 9.2. 2012 v 18.00 v solné jeskyni. Tématem večera je hubnutí podle ájurvédy.

Dámský podvečer

První "Dámský podvečer" v novém roce proběhne v úterý dne 7. 2. od 18,00 - 20,00 hod.  Na programu bude prezentace procedury Lifting a ájurvédské kosmetiky Aryanveda - vstup zdarma 

zobrazit všechny aktuality

Top 7 nejčtenějších článků