Ghí

Jedná se o základní recept na výrobu přepuštěného másla. V současnosti je poměrně jednoduché koupit ghí v obchodě ale lepší a levnější je, si ho vyrobit doma. Používáme co nejkvalitnější suroviny, protože jen z kvalitních surovin je možné vyrobit kvalitní produkt. Ghí je sladké, ochlazující se sladkým vipakem a tridóšický VPK= (vhodný pro všechny dóši). Zapaluje Agní a obsahuje hodně odžas. V případě oslabení organismu doporučuje ájurvéda lžíci ghí ráno na lačno. Ghí je také ideální nosič různých léčebných produktů. Za tímto účelem se vyrábí tzv. medikované ghí.

Ingredience:       
  • 4 kostky másla

Doba přípravy: 30 minut

Příprava jídla:

1 . Do nerezového hrnce s těžkým dnem vložíme máslo a začneme na velmi mírném ohni zahřívat
2 . Tvořící se pěnu odebíráme lžící a dáváme do jiné nádoby nebo vyhazujeme (vhodné krmivo pro kočky)
3 . Až zůstane v hrnci jen čistý průhledný tuk, přelijeme jej opatrně do jiné nádoby.

Při vaření dáváme pozor na okamžik, kdy začne sraženina na dně hrnce hnědnout. Z ohně ghí odstraníme nejlépe před tímto okamžikem. Přepuštěním se z másla oddělí voda, různé příměsi a mléčná bílkovina.

Přepuštěním 1kg másla získáme asi 700g ghí.

Literatura:

  1.  Bauhofer,U.: Vykročení k tichu. Studiopress, Čáslav 2003
  2. Frej,D.: Ajurvéda. Eminent Praha 2007
  3. Rajpoot,G.: Základy ájurvédy. Dhanvantri, Praha 2002
Pro praktikanty, příznivce a studenty ájurvédy
  • Vítr zakázat nemůžeš, ale můžeš postavit mlýn

    Holandské přísloví


  • Vůdců je na sta, ale dobrých žáků je pořídku

    Ramakrišna

  • ­Zdraví pochází z přirozeného rovnovážného stavu dóš. Moudrý člověk je udržuje v rovnováze. 

    Čaraka


    ­
  • Zajíc předhoní lišku, protože zatímco liška běží za obědem, zajíc běží o život

    Petr Pacovský


    ­
  • ­Zdravý spánek, stejně jako správná strava, je základem zdraví

    Čaraka


    ­
  • Zlo je jenom nedostatek dobra.

    Platón

  • Změň vztah k věcem, které tě znepokojují a budeš od nich mít pokoj

    Marcus Aurelius


    ­
  • Nemoci nepadají z nebe, nýbrž jsou
    výsledkem malých hříchů, které
    denně spácháme.
    Hippokrates
  • Nesuďte a nebudete souzeni

    Lukášovo evangelium
  • Život žitý ve shodě s přírodou a s rozumem je cestou ke svobodě.

    Zenón z Kitia

  • Pamatujte na úctu k sobě, úctu k druhým a  odpovědnost za své chování.
    Dalajláma

  • Chceme-li nalézt základní příčinu našich nemocí, zjistíme, že jsou to následky odtržení se od Zákona ­
    Paracelsus
  • ­

    Bděte tedy, protože neznáte dne ani hodiny ...

    ­

    Matoušovo evangelium

Ájurvéda Brno
Sledujte nás na:   

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu vyjadřujete souhlas s těmito pravidly.